나는 프랑스에 살면서도 술을 잘 못하는지라 와인을 자주 마시는 편도 아니고, 잘 알지도 못한다. 나에게 몇몇 지인들은 “프랑스에 사는게 아까울 정도” 라고 말하기도 했었다. 하지만 난 그 부족함을 프랑스 디저트로 채우고 있다고 생각한다. 프랑스는 명실상부한 디저트 천국이니까! 그중에서도 파리는 정말 도처에 맛있는 디저트들이 넘쳐난다. 프랑스는 물론이고 전 세계 내노라 하는 모든 파티시에들이 모인 곳이니까. 내 …
패트릭 로저 Patrick Roger 초콜릿
부활절 시즌은 프랑스는 물론 서양 전반 곳곳에서 초콜릿을 볼 수 있다. 남편과 매년 부활절마다 맛있는 초콜릿을 먹으러 다니는데, 올해는 딱히 미리 사두지 않고 천천히 걸어서 고급 초콜릿 브랜드인 알랭 뒤카스 Alain Ducasse 와 피에르 마르콜리니 Pierre Marcolini 패트릭 로저 Patrick Roger 등이 있는 오데옹 Odéon으로 향했다. 가장 먼저 들른곳은 알랭 뒤카스 Alain Ducasse의 매장. 이미 …
세계 최고의 파티셰, 세드릭 그롤레 (Cédric Grolet)
제과의 세계에 어느정도 관심이 있는 사람이라면 세계 최고의 파티셰, 세드릭 그롤레 (Cédric Grolet) 이름을 들어봤을 것이라 생각한다. 누구 마음대로 세계 최고냐고? 실제로 2018년 World Pastry Cup (Coupe du Monde de la Pâtisserie) 에서 수상을 하여 세계 최고의 파티셰라는 칭호를 얻게 되었다. 그 이후 2019, 2020년에도 새로운 “세계 최고의 파티셰 Le meilleur patissier du monde” 가 …