얼그레이 마들렌 만들기

나는 마들렌을 별로 좋아하지 않는다. 프랑스의 대표적인 과자중 하나인데, 조개모양으로 된 작은 빵으로, 한국에서도 많이 유명한 프랑스 디저트다. 하지만 그다지 내 취향의 과자는 아니기에프랑스 살면서도 그렇게 많이 먹지 않았다.

그러던 중, 락다운중 베이킹 취미에 입문하게 되었고, 쉽고 간단하게 할 수 있는 베이킹이 뭐가 있을까 하다가 마들렌 틀을 하나 마련하게 되었다.

그렇게 굽게된 허니마들렌, 얼그레이 마들렌은 까다로운 고객님 (남편)의 입맛에 딱 맞았고, 회사에 가져갔을 때도 꽤 좋은 평가를 받았기에 레시피 공유 !

얼그레이 마들렌 재료

얼그레이 마들렌 만들기 순서 1.

계란3개와설탕 90그램을 서걱거림이 없어질 때까지 잘 섞는다. 그리고 꿀 10그램도 섞어준다.

얼그레이 마들렌 만들기 순서 2.

박력분 100그램과 베이킹파우더 3그램을 체에 친 후, 계란 반죽과 섞어준다. 하얀 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞는다.

얼그레이 마들렌 만들기 순서 3.

버터를 전자레인지로 잘 녹인 후, 얼그레이 티백 두개를 잘라 안에 넣은 후 얼그레이가 잘 스며들 수 있도록 젓는다.

얼그레이 마들렌 만들기 순서 4.

모든 재료를 다 잘 섞어준뒤, 틀에 넣고 (80% 정도) 180도로 예열된 오븐에 넣어 9-10분간 굽는다.

얼그레이 마들렌 만들기 순서 5.

완성 !